অক্টোবর 2026: চার্চগেট ছাড়াই যদি রাতের খাবার আপনাকে থাইল্যান্ডের লীলা উত্তর থেকে উত্তর-পূর্ব, গ্রীষ্মমন্ডলীয় দক্ষিণ এবং ঐতিহাসিক হৃদয়ে নিয়ে যেতে পারে? এর পেছনে রয়েছে এই ধারণা সহযোগিতায় একটি নতুন সাত-কোর্স টেস্টিং মেনু মধ্যে tóa 66, মুম্বাইয়ের নিরামিষ থাই টেস্টিং মেনু রেস্তোরাঁএবং আপনি থাইল্যান্ডের পর্যটন কর্তৃপক্ষ (TAT) জন্য অধ্যায় 7 এই সেপ্টেম্বরযা টেবিলে থাইল্যান্ডের স্বাদ, ঐতিহ্য এবং গন্তব্য নিয়ে আসে। সারা দেশে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা হিসাবে ডিজাইন করা, নতুন স্বাদের মেনুটি থাইল্যান্ডকে একটি একক রন্ধনপ্রণালী হিসাবে নয়, অঞ্চল, ঐতিহ্য, ল্যান্ডস্কেপ এবং গল্পের একটি সংগ্রহ হিসাবে সম্পূর্ণ নিরামিষ লেন্সের মাধ্যমে জীবন্ত করে তুলেছে।
অধ্যায় 7 থাইল্যান্ডকে একটি রন্ধনপ্রণালী হিসাবে নয়, অঞ্চল, ঐতিহ্য, প্রাকৃতিক দৃশ্য এবং অভিজ্ঞতার সংগ্রহ হিসাবে অন্বেষণ করে। সাত-কোর্সের নিরামিষ স্বাদের মেনুর মাধ্যমে, প্রতিটি খাবার দেশের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে আসে, যখন বার মেনু থাইল্যান্ডের গন্তব্য, উৎসব এবং দৈনন্দিন অভিজ্ঞতা থেকে অনুপ্রেরণা জোগায়।
রান্নাঘরের কেন্দ্রস্থলে রয়েছে শেফ কাঞ্চিত ভংভিচাই এবং শেফ নাতানং ভংভিচাইযারা tóa 66-এ রন্ধনসম্পর্কিত দিকনির্দেশনা দেয়। 7 পর্বের জন্য, শেফরা থাইল্যান্ডের বিভিন্ন অঞ্চলের স্বতন্ত্র স্বাদ, ঐতিহ্য এবং উপাদানগুলির উপর আঁকেন একটি সর্ব-নিরামিষ স্বাদের মেনু তৈরি করতে যা দেশের রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচয়ে নিহিত থাকে।
সাথে সহযোগিতা সূচিকর্ম থাইল্যান্ডকে তার খাদ্য এবং মাধ্যমে আবিষ্কার করার দুটি উপায় একত্রিত করে এর পেছনের জায়গা, মানুষ এবং অভিজ্ঞতা. 66 বছর বয়সে, মেনুটি থাইল্যান্ডকে তার আঞ্চলিক স্বাদের মাধ্যমে চিহ্নিত করে, যখন পানীয়ের যাত্রা অভিজ্ঞতার মধ্য দিয়ে যায় যেমন কাঞ্চনাবুরি, কোহ চ্যাং, চিয়াং রাই এবং ক্রাবি সহ গন্তব্যগুলির পাশাপাশি রাতের বাজার, দ্বীপ ভ্রমণ, মুয়ে থাই এবং থাই উত্সব।
“থাইল্যান্ডের অফার করার জন্য আমরা সাধারণত থাই মেনুতে যা দেখি তার থেকে অনেক বেশি কিছু আছে, এবং এটি সর্বদাই এমন কিছু ছিল যা আমরা 66 বছর বয়সে অন্বেষণ করতে চেয়েছিলাম। আমরা আশ্চর্যজনক থাইল্যান্ডের সাথে অংশীদারিত্ব করতে এবং আমাদের অতিথিদের কাছে সেই আবিষ্কারের অনুভূতি নিয়ে আসতে খুব উত্তেজিত। এই সহযোগিতা আমাদেরকে জায়গাগুলির পাশাপাশি থাই রন্ধনপ্রণালী দেখার সুযোগ দিয়েছে এবং আমরা এর কোকটেল জুড়ে এর আসল আকৃতি অনুভব করতে চাই। থাইল্যান্ড, উত্সব, এর ল্যান্ডস্কেপ, শহর এবং দৈনন্দিন সংস্কৃতি যা কিছুর চেয়ে বেশি, আমরা আশা করি এটি পরিচিত থাইল্যান্ড সম্পর্কে লোকেদের কৌতূহল ছেড়ে দেবে যা পরিচিতের বাইরেও রয়েছে। বলেন ইশা জোগানি শাহ এবং দেবল শাহ, tóa 66 এর প্রতিষ্ঠাতা।
মেনু উত্তর থাইল্যান্ড থেকে শুরু হয় মায়াং কামযেখানে চ্যাপলো পাতা, টোস্ট করা নারকেল, চিনাবাদাম এবং ঘরের সস একটি ঐতিহ্যগত কামড়ের জন্য একত্রিত হয়। মো ক্রপ প্রক্রিয়ায় থাই-স্টাইলের টফু, মরিচ, ধনে এবং সয়া সস সহ মধ্য থাইল্যান্ড ভ্রমণ করুন গ্রিল করা স্টিকি ভাত এবং তোফু দিয়ে নাম জিব জিউ উত্তরপূর্ব থাইল্যান্ডের ধোঁয়াটে এবং মশলাদার চরিত্রকে টেবিলে নিয়ে আসে। পূর্ব থেকে, খাও ফোদ থদ একটি মিষ্টি মরিচ সস সঙ্গে ভুট্টা এবং শসা একত্রিত. সাথে চলতে থাকে যাত্রা কায়েং কিউ ওয়ানবাঁশের অঙ্কুর এবং নারকেলের দুধ সহ সবুজ তরকারি, লবণাক্ত তোফু এবং ভাজা ভাতের সাথে পরিবেশন করা হয়, অথবা Kway Tiew Tom Yam Boraanটফু এবং মৌসুমি শাকসবজির সাথে ধীরে ধীরে রান্না করা স্যুপে তাজা চালের নুডলস। শেষ প্রসারিত আনে খানম টুয়ে, নারকেল, pandan এবং তাজা স্টক সঙ্গে, সঙ্গে একটি কৌতুকপূর্ণ নোট শেষ করার আগে ক্রিস্পি চিলি চকোলেটচকোলেট গানচে, পিনাট বাটার ক্যারামেল এবং ক্রিস্পি চিলির সাথে একত্রিত।
বার মেনুটি অভিজ্ঞতা, উদযাপন এবং আবিষ্কারের মতো তিনটি অধ্যায়ের মাধ্যমে একই যাত্রা অনুসরণ করে। দ্রাক্ষালতার বাতাস বৃত্তাকার ওয়াইন ককটেল থাইল্যান্ডের ছবি, সঙ্গে নাইট মার্কেট, আইল্যান্ড হপিং, লং টেইল বোট এবং মুয়ে থাই দেশের সবচেয়ে স্বীকৃত কিছু অভিজ্ঞতা দ্বারা অনুপ্রাণিত. রান্না করা সৃষ্টি থাইল্যান্ডের উত্সব উদযাপন বিয়ার-ভিত্তিক ককটেল যেমন লণ্ঠন উৎসব এবং সংক্রান। দ শূন্য প্রমাণ আবিষ্কার সংগ্রহ আরো ভ্রমণ, নামের উপর পানীয় সঙ্গে কাঞ্চনাবুরি, কোহ চ্যাং, ইসান, আয়ুথায়া, খাও ইয়াই, চিয়াং রাই এবং ক্রাবি, তাদের প্রত্যেকে একটি ভিন্ন ল্যান্ডস্কেপ, স্বাদ বা সাংস্কৃতিক পরিচয় ক্যাপচার করে।
“থাইল্যান্ড প্রত্যেক ভ্রমণকারীকে প্রচুর স্বাদের সাথে স্বাগত জানায়, এবং নিরামিষ হওয়া কখনই একটি সীমাবদ্ধতা থাকা উচিত নয়। দেশ জুড়ে বিভিন্ন ধরনের তাজা, সুস্বাদু এবং খাঁটি নিরামিষ খাবার পাওয়া যায়, থাইল্যান্ড ভারতীয় নিরামিষ ভ্রমণকারীদের জন্য একটি চমৎকার রন্ধন অভিজ্ঞতা প্রদান করে। আমরা TOA 66 এর সাথে অংশীদারিত্ব করতে পেরে আনন্দিত, থাইল্যান্ডের আরও ডিভিশনের অফারে TOA 66-এর সাথে অংশীদারিত্ব করতে পেরেছি। থাইল্যান্ডে ভারতীয় ভ্রমণকারীরা আত্মবিশ্বাসের সাথে গন্তব্য।” বলেন জনাব নাত্তাচিট ওনসিয়াম, পরিচালক, থাইল্যান্ডের পর্যটন কর্তৃপক্ষ, মুম্বাই
অধ্যায় 7, tóa 66 এবং TAT ডিনারদের থাইল্যান্ডের চারপাশে একবারে একটি খাবারে ভ্রমণ করার জন্য আমন্ত্রণ জানায়, উত্তরের স্বাদ থেকে শুরু করে উত্তর-পূর্ব, সেন্ট্রাল হার্টল্যান্ড এবং ইস্ট কোস্টের সাহসিকতা, গন্তব্য এবং অভিজ্ঞতাগুলি আবিষ্কার করে যা থাইল্যান্ডকে কী করে তোলে।
এবং হতে পারে, রাতের খাবার শেষে, তাদের থাইল্যান্ড ভ্রমণপথে কয়েকটি নতুন জায়গা নিয়ে চলে যান।
আরও তথ্যএন
কি: এছাড়াও 66 এক্স অ্যামেজিং থাইল্যান্ড
দুজনের জন্য গড় খরচ: 8500/- ++
তারিখ: মঙ্গলবার থেকে রবিবার খোলা (সোমবার বন্ধ):
সময়: রাতের খাবার: 19:00 – 21:00 এবং 9:30 – 23:00 || মঙ্গলবার – রবিবার
দুপুরের খাবার: 12.30 – 14.00 || শনি-রবিবার
ঠিকানা: tóa 66, নাসিলের গর্ভ, গ্র. Flr, ইউনিট 17, 75, বীর নরিমান রোড, চার্চগেট, মুম্বাই 400020
ইনস্টাগ্রাম লিঙ্ক:
পরিষেবা উপলব্ধ
প্রায় 66
tóa 66 হল ভারতের প্রথম নিরামিষ থাই টেস্টিং মেনু রেস্তোরাঁ যা চার্চগেটের শান্ত গলিতে অবস্থিত। ইশা জোগানি শাহ এবং দেবাল শাহ দ্বারা প্রতিষ্ঠিত, স্থানটি ঋতু, স্মৃতি এবং সংযমের মূলে একটি অন্তরঙ্গ, শুধুমাত্র আমন্ত্রণ জানানোর অভিজ্ঞতা প্রদান করে। শেফ কাঞ্চিত ভংভিচাই এবং শেফ নাতানং ভংভিচাই tóa 66-এ রান্নাঘরের নেতৃত্ব দিচ্ছেন, প্রতিটি পর্বে তাদের অভিজ্ঞতা এবং থাই খাবারের বোঝাপড়া নিয়ে এসেছেন। প্রতিষ্ঠাতাদের সাথে একসাথে, তারা থাই খাবারের আঞ্চলিক স্বাদ, কৌশল এবং সূক্ষ্মতার সাথে সত্য থাকার সাথে সাথে একটি সম্পূর্ণ নিরামিষ ব্যাখ্যা তৈরি করে।
Leave a Reply